di Luca Canale- Commercialista del Lavoro La difficoltà di trovare e trattenere personale nel turismo e nella ristorazione è diventata un tema ricorrente, quasi un ritornello. Se ne parla ovunque: nei bar, nelle reception degli hotel, nei gruppi WhatsApp degli imprenditori, nelle scuole alberghiere, nei tavoli tecnici. Eppure, nonostante l’enorme attenzione, continuiamo a ripetere le […]